近日，《白酒质量通则》（GB/T 48009-2026）正式发布，将于今年11月1日起实施。这是我国白酒行业标准化建设的重要里程碑，也标志着中国白酒正迈向更高层次的规范化和国际化发展阶段。

该标准不仅立足于行业发展现状，更着眼于未来，对术语和定义、质量分级、通用要求（包括理化和感官要求）、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、 贮存等方面进行了系统梳理，以科学合理的方式统一品质表达，提升市场认知度，推动中国白酒在国内外市场的竞争力。

该标准对“白酒”“酒曲”“发酵容器”“蒸馏容器”及“贮存容器”等术语进行了明确界定。其中，“白酒”的定义强调了谷物与酒曲的使用，并系统描述了白酒从蒸煮、糖化、发酵、蒸馏到陈酿、勾调的基本生产过程。《白酒质量通则》聚焦中国白酒的共性特征与质量表达需求，系统梳理了不同香型白酒在工艺、风味与品质方面的典型特点，构建了面向消费者、更易于理解的品质表达方式。该标准通过更为通俗、规范的语言，展现了中国白酒的特色与品质内涵，帮助国内外消费者更直观地认识和了解中国白酒，为推动形成统一、清晰的中国白酒国际形象提供了标准支撑。

全国白酒标准化技术委员会专家指出，该标准作为我国首个适用于各类白酒产品的通用性国家标准，填补了白酒行业通用基础标准领域的空白，为中国白酒国际化搭建了统一中外共识的权威桥梁，有助于向全球更好地展现中国传统酿造技艺与酒文化的独特魅力。